La freidora de aire son similares a los hornos de convección, pero utilizan aire sobrecalentado en lugar de aire caliente.
Esto significa que los alimentos no necesitan ser volteados y pueden cocinarse mucho más rápido que en los hornos tradicionales.
Las freidoras de aire también son más saludables que las frituras porque eliminan la necesidad de aceite o grasa.
¿Qué es una freidora de aire?
Una freidora de aire es un aparato de cocina que utiliza aire caliente para cocinar los alimentos. Las freidoras de aire no eran nuevas cuando aparecieron en la década de 1960; son simplemente una versión modernizada del tradicional horno de convección.
Las freidoras de aire son muy populares entre los consumidores del Reino Unido, Estados Unidos y Asia (especialmente la India).
En Europa se han popularizado recientemente debido a su comodidad y eficacia a la hora de cocinar carne y aperitivos sin aceite ni grasa; esta popularidad se ha extendido por muchas partes de Europa con el tiempo desde su introducción en este continente hace unos diez años.
¿Cómo funciona una freidora de aire?
Una freidora de aire utiliza aire caliente para cocinar los alimentos. El aire caliente circula alrededor de los alimentos y los cocina por todos los lados.
Este método de cocción se llama «convección», lo que significa que el calor se mueve de un lugar a otro. En este caso, se desplaza desde la parte inferior de los alimentos hasta su parte superior.
Este método también se utiliza en los hornos de convección, pero las freidoras de aire utilizan menos energía que los hornos tradicionales porque no están calentando una habitación entera llena de cosas como lo haría un horno.
La circulación de alta velocidad también ayuda a acelerar el tiempo de cocción, ya que se cocinan varias piezas a la vez, de modo que terminan al mismo tiempo, en lugar de tener una pieza lista antes de que empiece otra.
¿Qué alimentos se pueden preparar con una freidora de aire?
Pollo: Coloque las pechugas de pollo en la rejilla de su freidora de aire. Sazone con sal y pimienta, y luego cocine a 390 grados F durante 20 minutos (o hasta que los jugos salgan claros).
Patatas fritas: Corte las patatas en la forma deseada. Ponga las patatas en un recipiente con agua para remojarlas durante 30 minutos (esto evitará que se sequen durante la cocción).
Vierta aceite caliente en una sartén con agujeros para freír, añada las patatas cortadas y cocínelas a 365 grados F durante 20-25 minutos. El tiempo dependerá del grosor de las patatas cortadas.
Pescado: Descongele los filetes de pescado congelados en un colador bajo el grifo, o descongélelos en agua fría si son filetes frescos.
Sazona con sal, pimienta y cualquier otro condimento que prefieras (como zumo de limón o ajo en polvo). Coloque con cuidado el pescado en las rejillas precalentadas dentro de una freidora de aire para evitar que se pegue; cocínelo durante 10-15 minutos dependiendo del tamaño/grosor del filete(s).
Verduras: Corta las verduras, como los ramilletes de brócoli o los ramilletes de coliflor, en trozos pequeños para que se cocinen más rápido -también puedes añadir trozos más grandes, como los pimientos enteros, porque de todas formas se desharán mientras se cocinan- y mételos en una cesta de la freidora de aire forrada con papel pergamino para que no se caiga nada.
Cubra la mezcla de verduras con otra hoja de papel pergamino antes de colocarla dentro de la freidora de aire a 370 grados F; cocine las verduras hasta que estén tiernas pero todavía crujientes por fuera (unos 15-20 minutos).
¿Es saludable una freidora de aire?
Las freidoras de aire son más saludables que los hornos tradicionales. Son más rápidas y eficientes que los y utilizan menos aceite que los hornos tradicionales.
¡Las recetas de las freidoras de aire son fáciles de hacer!
Las freidoras de aire son más saludables, rápidas y eficientes que los hornos tradicionales.
Las freidoras de aire son menos costosas que los hornos tradicionales.
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Conclusión
Las freidoras de aire son la forma más saludable de cocinar los alimentos. Utilizan menos aceite y son más rápidas que los hornos tradicionales, por lo que su comida estará lista en un abrir y cerrar de ojos.
Puedes preparar una gran variedad de platos con ellas, desde patatas fritas a pescado o incluso postres como el crujiente de manzana
